Amikor az egészségünk új utakra visz – A Totó Konyhája alapítói mesélnek egészséges konyháról, ételérzékenységről, endometriózisról
Két lánytestvér – a családjuk segítségével és közreműködésével – nemrég létrehozott egy egészséges ételek készítésével és házhoz szállításával foglalkozó vállalkozást, miután az egészségükkel kapcsolatos kihívásaik miatt mindketten életmód- és étrendváltással néztek szembe. Míg Totót a laktózérzékenysége, Orsit az endometriózisa vezette új utakra. Totó…
ESZTERSÉGES RECEPTEK: Variációk spárgára – Spárga mánia
Ha megkérdeznék, hogy mi a kedvencem a májusban/júniusban a melegedő napfényes napok és virágzó fák mellett biztos azonnal a spárga, eper és rebarbara jutna az eszembe! Nagy spárga rajongó vagyok, amint megjelenik a piacon, nagy lelkesedésemben úgy beraktározok, hogy kb…
ESZTERSÉGES RECEPTEK: Sütőtökkrémes /édesburgonyás spenótos tészta
A sütőtök az egyik kedvenc zöldségem. Szeretem az édeskés, krémes ízét, és a vidám élénk narancssárga színe mindig megmosolyogtat. A sütőben megsütött szeletek tökéletesek egy gyors és egészséges vacsorára/desszertnek, viszont sütőtökből készíthetünk – a már jól ismert sütőtökkrémleves mellett –…
ESZTERSÉGES RECEPTEK: Paszternákkrémleves
Már régebb óta hallottam, illetve olvastam a paszternákról külföldi gasztroblogokon, hogy milyen egészséges: sok vitamint (különféle B vitaminokat, C vitamint és kiemelkedően sok káliumot) tartalmaz, és többek között vízhajtó, vese- és vértisztító hatása is van. Ezen kívül kellemes az íze,…
Chia mag puding – egyszerű és egészséges
A chia mag puding a villámgyors desszert kategória – már, ami az előkészítést illeti. Utána be kell tenni az összekevert masszát a hűtőbe néhány órára, míg a magocskák megszívják magukat, de ez a folyamat már magától megy végbe. A chia…
Honnan rendelj ebédet, ha nincs időd főzni? – körkép az egészséges, reform ételszállítókról
Igen, persze a legjobb az, ha mindig mi magunk frissen elkészítjük az ételeinket, és nyomban, de legalábbis aznap el is fogyasztjuk. Így tudjuk, hogy milyen alapanyagokból készül, milyen eljárással, és azt is, hogy friss. Ez azért fontos, mert minél jobban feldolgozott…
Humusz és tahini: a két kedvencem!
Ezúttal két kedvenc receptemet osztom meg, vagyis a humusz és a tahini receptemet. Mindkettő kiváló kenyérrel, zablepénnyel, sült zöldségekkel (pl. sült sütőtök, sült cékla) vagy nyers zöldségekkel (saláta), olajbogyóval, savanyú káposztával – én ugyanis leggyakrabban ezekkel szoktam fogyasztani. Egyik a…
Gluténmentes kenyér recept
A korábbi posztomban írtam arról, hogy miért is választottam a gluténmentes diétát, és arról is, hogy szakértők szerint milyen kapcsolat állhat fenn az endometriózis és a gluténtartalmú ételek fogyasztása között. A gyógyulást támogató étrendben fontos arra törekednünk, hogy a teljes értékű,…
Mindenmentes kókuszgolyó és gesztenyegolyó recept
Ha szeretnéd meglepni valami finom édességgel a szeretteidet vagy ismerőseidet, akik kételkednek abban, hogy egy cukormentes, gluténmentes, tejmentes desszert is lehet finom, vagy épp egy szülinapra vagy vendégségre készülsz, és szeretnél valami olyat készíteni, amiből nem gond, ha Te is eszel,…