Chia mag puding – egyszerű és egészséges
A chia mag puding a villámgyors desszert kategória – már, ami az előkészítést illeti. Utána be kell tenni az összekevert masszát a hűtőbe néhány órára, míg a magocskák megszívják magukat, de ez a folyamat már magától megy végbe. A chia…
Eszterséges receptek: Házi sokmagvas granola
A granola az amerikaiak kedvelt „sült müzlije”. A zabpelyhet összekeverik mindenféle maggal (mandula, dió, kesudió, mogyoró, stb.), kis zsiradékkal (általában kókuszzsírt használok), fűszerekkel (pl. fahéj) és édesítőszerrel (kókuszvirágcukrot szoktam használni, mennyei, ahogy hő hatására előbukkan az enyhén karamellizált íze) ,…
Honnan rendelj ebédet, ha nincs időd főzni? – körkép az egészséges, reform ételszállítókról
Igen, persze a legjobb az, ha mindig mi magunk frissen elkészítjük az ételeinket, és nyomban, de legalábbis aznap el is fogyasztjuk. Így tudjuk, hogy milyen alapanyagokból készül, milyen eljárással, és azt is, hogy friss. Ez azért fontos, mert minél jobban feldolgozott…
Humusz és tahini: a két kedvencem!
Ezúttal két kedvenc receptemet osztom meg, vagyis a humusz és a tahini receptemet. Mindkettő kiváló kenyérrel, zablepénnyel, sült zöldségekkel (pl. sült sütőtök, sült cékla) vagy nyers zöldségekkel (saláta), olajbogyóval, savanyú káposztával – én ugyanis leggyakrabban ezekkel szoktam fogyasztani. Egyik a…
Házi készítésű fekete szezámmagos zabkeksz
Az endometriózis sok mindenre megtanított, így például főzni és sütni is. Emlékszem, hogy korábban milyen pontosan követtem a receptek minden egyes utasításait, és képes voltam több boltot is megjárni csakhogy minden összetevő meglegyen és épp olyan mennyiségben, ahogyan az a receptben le van…
Miért ellenségünk a fehér cukor?
A finomított fehér cukor manapság a háztartások egyik általános alapélelmiszere, azonban ez közel sem volt mindig így. A cukorgyártás a 19. század elején kezdett elterjedni, ugyanis ekkor létesültek az első cukorgyárak, és ennek következtében lassan megindult a cukorfogyasztás növekedése is. Korábban…
Fagyikörkép – hova menjünk “mindenmentes” fagyit enni?
Nyár van és meleg van. Ilyenkor elmaradhatatlan a fagyizás, és nem kell ennek másképp lenni akkor sem, ha valaki valamilyen speciális étrendet folytat, például endometriózis miatt. Éppen ezért elkezdtem kutatni az interneten, majd nyakamba vettem a várost, és ellátogattam azokra a…
Gluténmentes kenyér recept
A korábbi posztomban írtam arról, hogy miért is választottam a gluténmentes diétát, és arról is, hogy szakértők szerint milyen kapcsolat állhat fenn az endometriózis és a gluténtartalmú ételek fogyasztása között. A gyógyulást támogató étrendben fontos arra törekednünk, hogy a teljes értékű,…
Mindenmentes kókuszgolyó és gesztenyegolyó recept
Ha szeretnéd meglepni valami finom édességgel a szeretteidet vagy ismerőseidet, akik kételkednek abban, hogy egy cukormentes, gluténmentes, tejmentes desszert is lehet finom, vagy épp egy szülinapra vagy vendégségre készülsz, és szeretnél valami olyat készíteni, amiből nem gond, ha Te is eszel,…
Variációk sütőtökre
Nálam ilyenkor a hideg őszi-téli hónapokban az egyik visszatérő alapanyag a konyhában a sütőtök. Imádom a sütőben éppen sülő sütőtök illatát, szeretem az ízét, és fantasztikus, hogy milyen sok mindent lehet belőle készíteni: levest, főételt és süteményt is. Ezen kívül…
